Il Prosciutto di San Daniele e l'eccellenza della tradizione italiana

Il Prosciutto di San Daniele rappresenta una delle eccellenze gastronomiche italiane, apprezzato tanto a livello nazionale quanto internazionale per il suo sapore unico e il suo carattere deciso.

Questa delizia culinaria nasce da un armonioso connubio tra la sapienza artigianale delle lavorazioni e le caratteristiche climatiche del territorio d’origine. La sua produzione, regolamentata e protetta dalla denominazione di origine protetta (DOP), segue un rigoroso protocollo che include la selezione delle migliori carni e l'utilizzo di tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione.

La cura e l'attenzione in ogni fase del processo sono evidenti in ogni fetta di San Daniele, un prodotto che racchiude la storia e la cultura di un'intera regione. Per promuovere e valorizzare quest’eccellenza sul territorio italiano ripartirà a breve il tour “Aria di San Daniele”, un viaggio attraverso l'Italia per celebrare e diffondere la conoscenza di questo tesoro nazionale.

Il Tour "Aria di San Daniele" - un viaggio itinerante nella cultura del gusto

Lanciato ufficialmente nel 2017, il tour Aria di San Daniele ha riscosso grande successo nelle sue prime sei edizioni, organizzando oltre 250 serate in altrettanti locali accuratamente selezionati e raggiungendo oltre 40.000 appassionati.

Quest'anno, l'edizione 2024 prende il via il 6 maggio da Milano e, nei mesi successivi, toccherà le principali città italiane, tra cui Torino, Genova, e le incantevoli località del Lago di Garda, per poi proseguire verso Roma, Napoli e Bari.

La novità di questa edizione sta nell'interazione esclusiva tra i prodotti e i locali ospitanti, creando un'esperienza unica per i visitatori. Oltre alla possibilità di degustare gratuitamente il prosciutto, i partecipanti potranno immergersi in appuntamenti e cene tematiche, scoprire ricette originali che esaltano il San Daniele DOP e sperimentare abbinamenti con vini e drink selezionati per valorizzarne le sfumature di gusto. Mario Emilio Cichetti, Direttore Generale del Consorzio, sottolinea come il format del tour miri a "far conoscere e apprezzare i valori del San Daniele DOP attraverso uno dei canali più dinamici e apprezzati in Italia, quello della ristorazione".

Con il suo approccio innovativo, "Aria di San Daniele" offre quindi una finestra privilegiata sulla cultura enogastronomica italiana e sulle tradizioni che rendono il Prosciutto di San Daniele un simbolo del Made in Italy.

La tappa di Milano - un palcoscenico di gusto e tradizione

La tappa milanese del tour "Aria di San Daniele" si prospetta come un evento imperdibile per gli amanti del buon cibo e delle tradizioni italiane. Dal 6 al 9 maggio, Milano diventa la vetrina privilegiata di questa eccellenza gastronomica, con quattro serate esclusive ospitate in diversi locali emblematici della città. Ogni location è stata scelta per la sua unicità e per la capacità di offrire una esperienza culinaria distintiva che rispecchia l'eccellenza del Prosciutto di San Daniele.

Il 6 maggio, il tour prende il via presso il Distreat di via Imperia, un luogo concepito come un vero e proprio distretto del mangiar bene. Qui, i visitatori possono esplorare nuovi sapori e incontrare persone che condividono la passione per la cucina autentica italiana. Seguendo l'ideale di una "cucina all'italiana", Distreat propone una trasformazione di prodotti di alta qualità attraverso pratiche sostenibili e stagionali, impreziosendo ogni piatto con un tocco di creatività.

Il 7 maggio, il tour si sposta al Prima - Food & Bar di via Casale, dove il calore dell'accoglienza si fonde con la qualità dei piatti. Questo locale si propone come una seconda casa per i suoi ospiti, un ambiente in cui la cucina comfort di qualità si abbina a una cocktail list attentamente studiata per soddisfare tutti i gusti.

L’8 maggio è la volta di Broadwine in via Bartolomeo Eustachi, un'osteria moderna dove l'eleganza si incontra con la convivialità. Qui si può gustare una cucina che rivisita i sapori autentici e a tratti dimenticati della tradizione italiana, in un ambiente che bilancia modernità e tradizione.

Infine, il 9 maggio, il tour fa la sua ultima tappa in città presso il Ciz di viale Premuda. Questo locale offre un ambiente rilassato e sereno, perfetto per esplorare nuovi percorsi culinari legati al vino e alla musica, con una cucina dinamica che rispecchia la diversità e la creatività italiana.

Questa tappa milanese di "Aria di San Daniele" si prepara quindi a essere una celebrazione del gusto, andando a offrire una ricca esperienza sensoriale che rimarrà impressa nella memoria dei partecipanti.

Tra tradizione e innovazione - l'impronta del prosciutto di San Daniele

Grazie a un’eccellenza come il Prosciutto di San Daniele, oggi la tradizione incontra l’innovazione in un contesto dinamico e contemporaneo. Il tour "Aria di San Daniele" è una dimostrazione concreta di questo connubio: un evento itinerante che, attraverso l'ospitalità di locali selezionati e l'organizzazione di eventi tematici, non solo valorizza un prodotto DOP italiano, ma stimola anche un dialogo continuo tra produttori, ristoratori e consumatori.

La celebrazione di questa tradizione non è solo un piacere per il palato. Preservare e promuovere il Prosciutto di San Daniele significa salvaguardare un patrimonio culturale, sostenere l'economia locale e continuare a offrire al mondo un esempio di qualità e passione italiane.

Sperimentare direttamente l'unicità del Prosciutto di San Daniele partecipando agli eventi del Consorzio sarà un'occasione per immergersi nell'arte culinaria italiana e per scoprire come, anche in un mondo che cambia rapidamente, il rispetto per la tradizione può ancora guidare verso l'innovazione e l'eccellenza.